九州福岡の、博多のご当地グルメ「もつ鍋」は、鮮度の良い「国産牛もつ」を使用した、和風醤油だしのスープで美味しく煮込む「鍋料理」です。
メインの「もつ」には、国産牛100％の質の高い「上」の部分だけが使われています。ほどよく脂が乗った、もつ鍋専用の希少な部位は、旨味たっぷりで、プリプリともちもちの、二種類の食感を同時に楽しむ事ができます。
丁寧に下ごしらえされたもつを、キャベツやニラと一緒に煮込んで、、ゆず胡椒やにんにくを薬味に添えていただきます。
一度食べたらやめられない美味しさ！それが「博多名物もつ鍋」です！
博多もつ鍋セット もつ５割増量 (国産牛もつ450g) ( 2〜3人前)(厳選九州素材使用：和風醤油スープ ちゃんぽん麺 九州産にんにく 九州産鷹の爪 九州産ゆず胡椒)（ギフト、贈り物に）
もつの旨味を引き出す職人技「磨き」
美味しい博多のもつ鍋は、厳選された新鮮な牛のもつに「磨き」と言われる下ごしらえがされています。
そのため、臭みがないのに旨味が濃いのが特徴と言われています。
野菜と煮込んで旨さが倍増！
スープは九州の老舗醸造元の醤油をベースにした、かつおと昆布のスープです。このスープが、じわじわと、もつと野菜の旨味を引き出して、奥深い旨味のスープになり、鍋の旨さを倍増させます！
野菜はたっぷりのキャベツとニラが定番です。
オススメの鍋野菜
- もつ鍋２～３人前
- キャベツ 300g
- ニラ 100g（約1束）
- 牛蒡 50g
- お好みで豆腐など
九州秘伝のゆず胡椒 もつ鍋の味を引き立てる薬味
もつ鍋を更に美味しくいただくための薬味には、九州地方で特に多く生産されている「ゆず胡椒」が欠かせません。ゆず胡椒は、荒く刻んだ唐辛子と、ユズの果皮と塩をすり潰し、じっくりと熟成させた調味料です。
代表的なもつ鍋の薬味
- ゆず胡椒
- にんにく
- 鷹の爪（唐辛子）の輪切り
シメの定番はこれ！九州のちゃんぽん麺
博多のもつ鍋のシメは、ちゃんぽん麺！牛モツと野菜の出汁が染み出したコクのあるスープで煮込んで、もっちりした歯ざわりの麺をお召し上がりください。
ほんの少し煮詰めて、味を染み込ませるのがコツ。
博多和風醤油 博多もつ鍋セット 2〜3人前 ・国産牛もつ(450g) セット内容
- もつ鍋用醤油スープ(150g)
- ちゃんぽん麺（180g×2）
- 九州産にんにく(約12g)
- 九州産鷹の爪
- 九州産柚子胡椒（1.5g）
- クール便（冷凍）で配送
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