カステラ びわ ちゃんぽん 長崎

異国情緒あふれる長崎

長崎県は、異国情緒が漂い、西洋と東洋が交わる素敵なところです。
日本特有の和のテイストをベースとしながら、中国の中華テイストが交わり、オランダ風情の強いハイカラさがあります。

大浦天主堂、浦上天主堂、グラバー園、オランダ坂、平和公園、出島等が有名です。


カステラ

南蛮菓子として、ポルトガルから伝わった菓子をモチーフとしており、原型とされる菓子は、カステラとは、形状も作り方も異なるそうです。現在、日本にある「カステラ」は、独自に発展した和菓子と言われています。
ポルトガルに、カステラという名称の菓子も無いそうです。

そんな日本発祥ともいえる美味しいカステラの本場は、長崎です。
そして、長崎カステラは、福砂屋が元祖です。

カステラ

長崎伝統のお菓子 寛永元年(1624年)創業 福砂屋 カステラ小切れ(0.6号 2本入)


びわ

長崎のびわは、江戸時代から栽培されてきた歴史のある長崎県の特産品です。
長崎びわは、茂木びわとも呼ばれており、品種としては、茂木種、長崎早生が、栽培されています。
茂木種は、酸味が少なく食べた時の味わいが良いのが特徴です。
長崎早生(わせ)は、ハウス栽培の代表的な品種です。成熟期が早く、みずみずしく食味の良い品種です。


ちゃんぽん

長崎のちゃんぽんは、とんこつスープに具だくさんで、太麺独特の食感が美味しく、とても人気があります。明治時代から歴史があり、中国福建省の福建料理をベースとしているそうです。現在も人気があり、長崎のグルメを代表するもののひとつです。

チョコレート菓子
トルコライス
ミルクセーキ

角煮饅頭

卓袱料理
茶碗蒸し
鯉菓子
栗饅頭

島原手延そうめん
五島うどん
長崎ラーメン
皿うどん

牛蒡餅
川内かまぼこ
長崎おでん

佐世保バーガー
佐世保レモンステーキ
からすみ

長崎一口餃子

豚まん(酢醤油と共に)
唐板焼き
かんころ餅
オランダ巻
かすまき
六兵衛
大村寿司
サバ寿司
ハトシ
じゃがちゃん

壱岐焼酎
五島焼酎

九州竹田市庭 長崎県の特産品
https://taketa-ichiba.com/archives/category/nagasaki-specialty-goods/

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